第四百五十二章 薄如蝉翼
宣威县驻昆明市办chu1。
这是一栋坐落在背街的院子，门口除了一块木匾以外，鲜少有证明官方shen份的标志。
在杨锐看来，此chu1与后世郊区的洗车场别无二致。
不过，若是不用视觉，而动用嗅觉的话，就能闻到并不nong1郁，却极其鲜香的味dao。
“宣威火tui，翻炒是一室飘香，炖煮是百米飘香。”康弘的猴tou蠕动两下，又dao：“宣威县的办事chu1很吃香的，你闻闻，所以常年都煮着火tui，来的晚了，就吃不到了，咱们早点过来，能吃toudao。”
如果是省府或者市府的重要干bu来了，自然是什么时间都不晚，但康弘的关系就没有那么ying了。
尽guan如此，康弘还是将办事chu1的大师傅给请了出来。
一会儿，一整条清水炖煮的火tui，被端了上来。
康弘指着整条猪tui制作的大火tui，兴致昂扬的介绍dao：“宣威火tui最好吃的bu分是上方，就是这块，其次是中方…油tou是最次的bu分，如果闻到异味的话，是要切着扔掉的，这块已经炖了好几个小时，熟透了，咱们每个位置抖出尝些。”
火tui首先传来的是诱人的香气，接着，就见大师傅，当场剖开整条火tui，取上方，中方，片的薄如蝉翼，几乎能透亮的程度，在鲜亮的白瓷碟子上一字摆开…
“火tui必须切薄片，横着rou的纤维切，把纤维切断，否则就会觉得rou老而sai牙。”康弘介绍的煞有介事。
片火tui的大师傅也微笑着，dao：“我们这里有外地人把火tui买回去，为了解馋，像是切红烧rou一样的切大块，或者厚片，回来以后说rou怎么那么老，不好吃，我就说，你浪费了我们的好火tui喽，您先尝尝看。”
杨锐也不用筷子，就用手捻起一块放进嘴里。
稍作咀嚼，口中顿时有淡淡的清香味传来，pei合腌制而来的咸香，立刻让人口she2生津。
“好吃。”杨锐翘起大拇指。
李章镇也用大she2tou说：“verygd，verygd！”
一起来的还有李章镇、刘珊、贺全贵和孙汝岳。贺全贵今年大四，已经确定会分到北京生物制品研究所，空闲较多，跟着杨锐来旅游，并不知dao杨锐其实已经挖好了坑，就等着他们干活了。大二的孙汝岳年轻力壮，负责跑tui拎行李，有没有坑，都是要干活的。
李章镇的香港人shen份极为方便，他现在更像是杨锐的大助理，其本人也ting喜欢这个职位的，毕竟，大陆的工作条件虽差，杨锐给的薪水却是有溢价的，最重要的是，如今的北京花销极少，能让李章镇攒下钱来，给儿子女儿读书买房。
大师傅听到大she2tou的赞扬，开心极了，放过杨锐，对李章镇笑dao：“能让港澳同胞吃到正宗的宣威火tui，一直是我们宣威人的愿望，您稍等，我再片一个给你。”
他一刀子剁下去，划拉开火tui，从中切出一个殷红的chang方形，连pi削了下来。
这一次，竟是比先前削的还要薄，尤其是pi的bu分，简直与树脂一般透亮。
大师傅就着刀片递给李章镇，dao：“就这样吃。”
李章镇抓下来就sai嘴里，连连点tou，一句话都说不出来。
“杨锐，你也尝尝。”康弘总算知dao谁是正主儿。
“再来一片？”大师傅先问候香港同胞。
李章镇想点tou，又担心杨锐不高兴，装模作样的端起水杯说：“我等一会。”
大师傅像是河神似的微微一笑，再次切片给杨锐。
极薄的火tui，仿佛一层只有一粒细胞似的，咀嚼的第一次，就迸发出了nong1郁的香气，味觉的层次反而更加丰富似的。
杨锐将之咽下去以后，立刻问dao：“走的时候，能买两条带走吗？”
“别人不行，您肯定可以的。”康弘早猜到似的笑笑。
“产量不高吗？”杨锐疑惑问。
大师傅奇怪的看了看杨锐，dao：“我们宣威火tui是国家统购统销的，康教授和我们厂有合作，一年也就只能拿几条。”
杨锐恍然，不好意思的dao：“我忘了这个事，那就只拿一条好了。”
“没关系，两条火tui还拿不起。”康弘摆摆手，dao：“我现在帮他们zuo的就是改良猪zhong，以后产量上来了，再托人带给你。”
“改良猪zhong的意思是，不用现在的猪了？那还是宣威火tui吗？”杨锐总觉得不对。
“没办法，本地的鸟猪chang的太慢了，农民不愿意养，饲rou比也低，不改良不行了。我也是赶鸭子上架，就因为是学生物的，才被抓差进来。”康弘一脸无奈。
杨锐皱皱眉，dao：“国外不是都讲究原产地保护吗？这zhong有名的产品，应该保留现状吧。”
“保留现状，厂子都是要死光了。”大师傅不满的dao：“本地农民都开始养外国猪了，我们不改良，以后说不定就没有宣威火tui了。”
“外国猪不能用来zuo宣威火tui吧？zuo火tui的猪的价格，应该也会高一点吧。”
康弘轻咳一声，dao：“国家统购统销，不是厂里想定多少就定多少的。”
“那改良猪zhong，要改成什么？”
“用美国的杜洛克猪zuo父本，本地的乌猪zuo母本，另外，也试着用chang白猪和乌猪杂jiao，现在来看，这两zhong是最合适的。”
“这么说，以后就吃不到纯粹的乌猪的宣威火tui了？”
“不改不行了，我们也是zuo了比较，尽量保持宣威火tui的原味。”
“当地政府的要求？”
“差不多吧。”
杨锐撇撇嘴，dao：“我还是要两gen火tui，趁现在还正宗。”
康弘哈哈一笑，应了下来。
…
在昆明玩了三天，杨锐觉得时间差不多了，方才拉着众人往腾冲开去，并公布目标：“我们泡温泉，另外，咱们考察几个热泉，看能不能分离出几zhong未知的微生物。”
未知的动物或者未知的生物，听起来很奇妙，实际上，每年都有无数的新品zhong公布，算不得稀罕。除非是有革命xing的物zhong出现，否则，发现新物zhong的科研价值，也就比中学科学探索高端一点。
正因为如此，生物学家对于发现新物zhong并不积极，地球上的物zhong已经够多了，光是研究它们，就已经研究不完了。事实上，仅仅是人类本shen，都是许多代人搞不明白的，让一名兽医解决所有动物问题，亦不过是美好的愿望罢了。
不过，极端环境下的微生物略有例外，因为极端环境是有极限的，50度热泉里生chang的嗜热菌，与80度水里生chang的嗜热菌，意味完全不同。
如果后世有生物学家发现有微生物能在几百度的高温中存货，那它的研究价值就更大了。
魏振学等人都知dao杨锐不是纯玩的，预料之内的点tou。
刘珊还不知dao泡温泉是怎么回事，问了以后，羞红了脸dao：“我选zuo研究。”
“泡温泉和zuo研究不冲突。温泉和游泳差不多，除了不dai游泳镜，穿泳装就可以了，去了再决定吧，不想泡温泉的话，单纯zuo研究也没问题。”杨锐随口解释，实话实说。
刘珊虚弱的应了一声“哦”她对杨锐还是相当信任的，大家是同学，又是同乡，还同是锐学组成员，尽guan刘珊现在还不明白锐学组究竟是神maxing质，却不妨碍她对杨锐的信赖。
这zhong信赖，还有点说不清dao不明的感觉在里面。
shen在外地，刘珊也更愿意贴近杨锐，让杨锐zuo决定。
…
宣威县驻昆明市办chu1。
这是一栋坐落在背街的院子，门口除了一块木匾以外，鲜少有证明官方shen份的标志。
在杨锐看来，此chu1与后世郊区的洗车场别无二致。
不过，若是不用视觉，而动用嗅觉的话，就能闻到并不nong1郁，却极其鲜香的味dao。
“宣威火tui，翻炒是一室飘香，炖煮是百米飘香。”康弘的猴tou蠕动两下，又dao：“宣威县的办事chu1很吃香的，你闻闻，所以常年都煮着火tui，来的晚了，就吃不到了，咱们早点过来，能吃toudao。”
如果是省府或者市府的重要干bu来了，自然是什么时间都不晚，但康弘的关系就没有那么ying了。
尽guan如此，康弘还是将办事chu1的大师傅给请了出来。
一会儿，一整条清水炖煮的火tui，被端了上来。
康弘指着整条猪tui制作的大火tui，兴致昂扬的介绍dao：“宣威火tui最好吃的bu分是上方，就是这块，其次是中方…油tou是最次的bu分，如果闻到异味的话，是要切着扔掉的，这块已经炖了好几个小时，熟透了，咱们每个位置抖出尝些。”
火tui首先传来的是诱人的香气，接着，就见大师傅，当场剖开整条火tui，取上方，中方，片的薄如蝉翼，几乎能透亮的程度，在鲜亮的白瓷碟子上一字摆开…
“火tui必须切薄片，横着rou的纤维切，把纤维切断，否则就会觉得rou老而sai牙。”康弘介绍的煞有介事。
片火tui的大师傅也微笑着，dao：“我们这里有外地人把火tui买回去，为了解馋，像是切红烧rou一样的切大块，或者厚片，回来以后说rou怎么那么老，不好吃，我就说，你浪费了我们的好火tui喽，您先尝尝看。”
杨锐也不用筷子，就用手捻起一块放进嘴里。
稍作咀嚼，口中顿时有淡淡的清香味传来，pei合腌制而来的咸香，立刻让人口she2生津。
“好吃。”杨锐翘起大拇指。
李章镇也用大she2tou说：“verygd，verygd！”
一起来的还有李章镇、刘珊、贺全贵和孙汝岳。贺全贵今年大四，已经确定会分到北京生物制品研究所，空闲较多，跟着杨锐来旅游，并不知dao杨锐其实已经挖好了坑，就等着他们干活了。大二的孙汝岳年轻力壮，负责跑tui拎行李，有没有坑，都是要干活的。
李章镇的香港人shen份极为方便，他现在更像是杨锐的大助理，其本人也ting喜欢这个职位的，毕竟，大陆的工作条件虽差，杨锐给的薪水却是有溢价的，最重要的是，如今的北京花销极少，能让李章镇攒下钱来，给儿子女儿读书买房。
大师傅听到大she2tou的赞扬，开心极了，放过杨锐，对李章镇笑dao：“能让港澳同胞吃到正宗的宣威火tui，一直是我们宣威人的愿望，您稍等，我再片一个给你。”
他一刀子剁下去，划拉开火tui，从中切出一个殷红的chang方形，连pi削了下来。
这一次，竟是比先前削的还要薄，尤其是pi的bu分，简直与树脂一般透亮。
大师傅就着刀片递给李章镇，dao：“就这样吃。”
李章镇抓下来就sai嘴里，连连点tou，一句话都说不出来。
“杨锐，你也尝尝。”康弘总算知dao谁是正主儿。
“再来一片？”大师傅先问候香港同胞。
李章镇想点tou，又担心杨锐不高兴，装模作样的端起水杯说：“我等一会。”
大师傅像是河神似的微微一笑，再次切片给杨锐。
极薄的火tui，仿佛一层只有一粒细胞似的，咀嚼的第一次，就迸发出了nong1郁的香气，味觉的层次反而更加丰富似的。
杨锐将之咽下去以后，立刻问dao：“走的时候，能买两条带走吗？”
“别人不行，您肯定可以的。”康弘早猜到似的笑笑。
“产量不高吗？”杨锐疑惑问。
大师傅奇怪的看了看杨锐，dao：“我们宣威火tui是国家统购统销的，康教授和我们厂有合作，一年也就只能拿几条。”
杨锐恍然，不好意思的dao：“我忘了这个事，那就只拿一条好了。”
“没关系，两条火tui还拿不起。”康弘摆摆手，dao：“我现在帮他们zuo的就是改良猪zhong，以后产量上来了，再托人带给你。”
“改良猪zhong的意思是，不用现在的猪了？那还是宣威火tui吗？”杨锐总觉得不对。
“没办法，本地的鸟猪chang的太慢了，农民不愿意养，饲rou比也低，不改良不行了。我也是赶鸭子上架，就因为是学生物的，才被抓差进来。”康弘一脸无奈。
杨锐皱皱眉，dao：“国外不是都讲究原产地保护吗？这zhong有名的产品，应该保留现状吧。”
“保留现状，厂子都是要死光了。”大师傅不满的dao：“本地农民都开始养外国猪了，我们不改良，以后说不定就没有宣威火tui了。”
“外国猪不能用来zuo宣威火tui吧？zuo火tui的猪的价格，应该也会高一点吧。”
康弘轻咳一声，dao：“国家统购统销，不是厂里想定多少就定多少的。”
“那改良猪zhong，要改成什么？”
“用美国的杜洛克猪zuo父本，本地的乌猪zuo母本，另外，也试着用chang白猪和乌猪杂jiao，现在来看，这两zhong是最合适的。”
“这么说，以后就吃不到纯粹的乌猪的宣威火tui了？”
“不改不行了，我们也是zuo了比较，尽量保持宣威火tui的原味。”
“当地政府的要求？”
“差不多吧。”
杨锐撇撇嘴，dao：“我还是要两gen火tui，趁现在还正宗。”
康弘哈哈一笑，应了下来。
…
在昆明玩了三天，杨锐觉得时间差不多了，方才拉着众人往腾冲开去，并公布目标：“我们泡温泉，另外，咱们考察几个热泉，看能不能分离出几zhong未知的微生物。”
未知的动物或者未知的生物，听起来很奇妙，实际上，每年都有无数的新品zhong公布，算不得稀罕。除非是有革命xing的物zhong出现，否则，发现新物zhong的科研价值，也就比中学科学探索高端一点。
正因为如此，生物学家对于发现新物zhong并不积极，地球上的物zhong已经够多了，光是研究它们，就已经研究不完了。事实上，仅仅是人类本shen，都是许多代人搞不明白的，让一名兽医解决所有动物问题，亦不过是美好的愿望罢了。
不过，极端环境下的微生物略有例外，因为极端环境是有极限的，50度热泉里生chang的嗜热菌，与80度水里生chang的嗜热菌，意味完全不同。
如果后世有生物学家发现有微生物能在几百度的高温中存货，那它的研究价值就更大了。
魏振学等人都知dao杨锐不是纯玩的，预料之内的点tou。
刘珊还不知dao泡温泉是怎么回事，问了以后，羞红了脸dao：“我选zuo研究。”
“泡温泉和zuo研究不冲突。温泉和游泳差不多，除了不dai游泳镜，穿泳装就可以了，去了再决定吧，不想泡温泉的话，单纯zuo研究也没问题。”杨锐随口解释，实话实说。
刘珊虚弱的应了一声“哦”她对杨锐还是相当信任的，大家是同学，又是同乡，还同是锐学组成员，尽guan刘珊现在还不明白锐学组究竟是神maxing质，却不妨碍她对杨锐的信赖。
这zhong信赖，还有点说不清dao不明的感觉在里面。
shen在外地，刘珊也更愿意贴近杨锐，让杨锐zuo决定。
…