第379章：食材的属xing（下）
“这不是普通的食材。”
玉川美纱绷着脸dao：“注意听，它在燃烧！”
“我听到了火焰呼呼燃烧的声音…”
这番话，若不是从玉川美纱口中说出，换了任何一个厨师，夏羽扭tou就走。
“燃烧？什么意思？”
夏羽非但没走，反而抵住下ba，认真思索状。
“就是燃烧啊！”以一副理所当然的语气，玉川美纱dao：“换句话说，这条河豚，是火属xing的！”
“呃？”
眨了眨眼，认真观察玉川美纱的神情变化，见她始终绷着脸，夏羽才勉强接受dao：“火属xing？食材也有属xing吗？”
“有的！”
玉川美纱秀眉jin蹙，似乎在筹措字句，想着该怎样解释。
属xing！
夏羽背着手，在厨台前踱步两圈，忽地一拍额tou。
“火，不正是五行之一嘛！”
他蓦然想到了中华一番中，黑暗料理界的波ss人物——‘入云龙’凯由。
说到凯由，就不得不提其绝技——
《破魔八阵》！
这是黑暗系至尊食谱！
与中华一番光明ti系终极食谱《母亲太yang球》并列！
《破魔八阵》最恐怖之chu1，不就是利用食物的五行属xing，并辅以强大的气功，强行改换食物的五行规律、五行搭pei，造就传说中可以控制人心，令品尝者行尸走rou变成傀儡的黑暗料理么！
找到了可以证明食物属xing存在的资料，夏羽心中顿时为之一定。
实际上，学习药膳，通宵药理，夏羽也开始从医的角度，看待许多食材，获取全新的视角。
金，木，水，火，土。
对应中医里面的五脏：肺、肝、肾、心、脾。
简单说，就是火心、金肺、木肝、水肾、土脾。
“心”与“火”对应的食材，夏羽可以列举出很多，比如最常见的，han丰富的降血压物质，使血guan强壮促进血ye循环的，就有红椒、胡萝卜、西红柿等食材。
理解药理，将食材属xing归类，是药膳领域最最基础的东西。
所以，从药理角度出发，绝大多数鱼类，都属于木属xing或者土属xing。
如夏羽对普通河豚的了解，是这样的：
“食有四xing：寒、热、温、凉。”
“河豚xing温，属木。”
“温里散寒，助yang益火、活血通络…”
摇tou晃脑地，toutou是dao说了一通。
“那属火的河豚呢？”
一个声音冷不丁插话。
声音是从背后传来的，夏羽愕然转shen，发现是一位面生的老者。
一tou犹如女xing的白色liu泻chang发，shen上是藏青色偏暗色调的男式和服，披着一件宽大的羽织，这件羽织其实很像罩衫。
他双手在xiong前环抱，自然而然给人一zhong洒脱不羁的气质。
“nu良爷爷！”
玉川美纱惊呼，连忙九十度鞠躬，对这位不速之客十分尊敬的样子。
“哈哈，美纱酱，好久不见！”
老者视线终于从夏羽shen上移开，看向玉川美纱，一张依然给人俊朗之感的面孔，写着亲善的微笑。
“真的好久了啊！”玉川美纱垂下tou小声dao：“大概在我初一的时候，您就离开了镰仓了。”
点点tou，老者显然不喜客tao寒暄，直入厨房，拿起案板上的河豚，左瞧右看，过一会突然dao：“喂，那边的小子，就用这条河豚给我zuo顿好吃的！”
这谁啊。
小子小子的。
夏羽十分不爽，闷声dao：“我叫夏羽，请称呼我的名字，谢谢。”
“那个，nu良爷爷，还是我zuo给你吃吧！”玉川美纱抬tou，小心翼翼地说，瞟向夏羽时眸底掠过一丝担忧和焦急。
这老tou似乎是惹不得的重磅级人物。
“虽然美纱酱zuo得心意料理很好吃，但我还是想尝尝这个小子的——”老者缓缓抬起手，指向夏羽，来了个突兀无比的激将法“怎样，不敢吗？只要你满足我，提什么要求我都答应你！”
老者大手一挥，故作豪爽。
夏羽暗自翻翻白眼。
“抱歉了！”
他ying梆梆地回答，同时在心中说：“我还真是吃ruan不吃ying！”
“阿羽…”
玉川美纱对他使眼色，焦急之色溢于言表。
但夏羽只是轻笑两声。
“不是我不想满足你，而是chu1理河豚，至少需要一天的时间，明天再说吧！”
说着，夏羽拿回河豚，仔细想了想，还是把这条河豚chu1理了。
首先去眼珠子。
这一幕有点血腥，小刀一划，一刺，没有丝毫多余动作，两颗滴溜溜，带着血ye的鱼眼珠子，就掉落在厨台上gun出很远。
鱼眼没破，周围的nang包一并除掉。
“哗——”
接着，一刀犹如梨花绽放！
这突然乍现的光芒过于刺目，玉川美纱微惊，下意识地抬手遮眼。
“哦？”自来熟的老者，却是瞳孔一缩，以自己听见的声音自语“…猛牛青龙斩？好熟悉！”
一刀斩落，夏羽一只手就探进被开膛破肚的河豚ti内，面无表情地抓取出一大团内脏。
腥臭味在厨房逸散开来。
第三步，去鳍！
若是普通厨师，在这一步，就要借助刀之外的qiju，比如剪刀，去腮后，还要用剪刀将内bu骨tou粘连的血rou剪除干净，这是非常jing1细的工序，错漏一步，河豚就要出现大问题，ma虎不得。
玉川美纱刚放下手掌，就看见夏羽唰唰，一连斩出两刀。
然后，几片鱼鳍散落而出。
再去看案板上的河豚，之前胖嘟嘟的shenti陡然缩水干瘪。
又一刀！
河豚尾ba断开，血ye从端口出汩汩涌出。
放血是chu1理河豚非常关键的步骤，若是活鱼，倒可在后脑勺chu1开口，这个地方接通鱼的血guan大动脉，刺入一gen铁丝可直通尾ba，活鱼会在抽搐中liu干血ye。
但死鱼就没办法了。
最后，河豚脑袋和shenti分离。
shenti到这就chu1理完毕了，脑袋还需去腮，去淤血块。
“很熟练！”
老者看着夏羽干练的背影，目lounong1nong1的赞赏之色，dao：“看来他肯定经常chu1理河豚，擅chang某一zhong河豚食谱，否则不会如此自信从容。新手厨师学习chu1理河豚，哪个不是小心翼翼的，生怕有一丝差池，那样就是害人害己，让食客丧命不说，还要断送自己的厨师生涯！”
“是啊！”玉川美纱接话。
“阿羽肯定通过了igo机构的专门考he，已经拥有河豚鱼厨师资格证！”她满口笃定。
河豚鱼厨师资格证？
夏羽背对两人，耸了耸肩。
那zhong证件，他没有。
所以么，在端出河豚料理前，他肯定要自己尝，或者给动物尝。
小朋友切勿模仿。
“这不是普通的食材。”
玉川美纱绷着脸dao：“注意听，它在燃烧！”
“我听到了火焰呼呼燃烧的声音…”
这番话，若不是从玉川美纱口中说出，换了任何一个厨师，夏羽扭tou就走。
“燃烧？什么意思？”
夏羽非但没走，反而抵住下ba，认真思索状。
“就是燃烧啊！”以一副理所当然的语气，玉川美纱dao：“换句话说，这条河豚，是火属xing的！”
“呃？”
眨了眨眼，认真观察玉川美纱的神情变化，见她始终绷着脸，夏羽才勉强接受dao：“火属xing？食材也有属xing吗？”
“有的！”
玉川美纱秀眉jin蹙，似乎在筹措字句，想着该怎样解释。
属xing！
夏羽背着手，在厨台前踱步两圈，忽地一拍额tou。
“火，不正是五行之一嘛！”
他蓦然想到了中华一番中，黑暗料理界的波ss人物——‘入云龙’凯由。
说到凯由，就不得不提其绝技——
《破魔八阵》！
这是黑暗系至尊食谱！
与中华一番光明ti系终极食谱《母亲太yang球》并列！
《破魔八阵》最恐怖之chu1，不就是利用食物的五行属xing，并辅以强大的气功，强行改换食物的五行规律、五行搭pei，造就传说中可以控制人心，令品尝者行尸走rou变成傀儡的黑暗料理么！
找到了可以证明食物属xing存在的资料，夏羽心中顿时为之一定。
实际上，学习药膳，通宵药理，夏羽也开始从医的角度，看待许多食材，获取全新的视角。
金，木，水，火，土。
对应中医里面的五脏：肺、肝、肾、心、脾。
简单说，就是火心、金肺、木肝、水肾、土脾。
“心”与“火”对应的食材，夏羽可以列举出很多，比如最常见的，han丰富的降血压物质，使血guan强壮促进血ye循环的，就有红椒、胡萝卜、西红柿等食材。
理解药理，将食材属xing归类，是药膳领域最最基础的东西。
所以，从药理角度出发，绝大多数鱼类，都属于木属xing或者土属xing。
如夏羽对普通河豚的了解，是这样的：
“食有四xing：寒、热、温、凉。”
“河豚xing温，属木。”
“温里散寒，助yang益火、活血通络…”
摇tou晃脑地，toutou是dao说了一通。
“那属火的河豚呢？”
一个声音冷不丁插话。
声音是从背后传来的，夏羽愕然转shen，发现是一位面生的老者。
一tou犹如女xing的白色liu泻chang发，shen上是藏青色偏暗色调的男式和服，披着一件宽大的羽织，这件羽织其实很像罩衫。
他双手在xiong前环抱，自然而然给人一zhong洒脱不羁的气质。
“nu良爷爷！”
玉川美纱惊呼，连忙九十度鞠躬，对这位不速之客十分尊敬的样子。
“哈哈，美纱酱，好久不见！”
老者视线终于从夏羽shen上移开，看向玉川美纱，一张依然给人俊朗之感的面孔，写着亲善的微笑。
“真的好久了啊！”玉川美纱垂下tou小声dao：“大概在我初一的时候，您就离开了镰仓了。”
点点tou，老者显然不喜客tao寒暄，直入厨房，拿起案板上的河豚，左瞧右看，过一会突然dao：“喂，那边的小子，就用这条河豚给我zuo顿好吃的！”
这谁啊。
小子小子的。
夏羽十分不爽，闷声dao：“我叫夏羽，请称呼我的名字，谢谢。”
“那个，nu良爷爷，还是我zuo给你吃吧！”玉川美纱抬tou，小心翼翼地说，瞟向夏羽时眸底掠过一丝担忧和焦急。
这老tou似乎是惹不得的重磅级人物。
“虽然美纱酱zuo得心意料理很好吃，但我还是想尝尝这个小子的——”老者缓缓抬起手，指向夏羽，来了个突兀无比的激将法“怎样，不敢吗？只要你满足我，提什么要求我都答应你！”
老者大手一挥，故作豪爽。
夏羽暗自翻翻白眼。
“抱歉了！”
他ying梆梆地回答，同时在心中说：“我还真是吃ruan不吃ying！”
“阿羽…”
玉川美纱对他使眼色，焦急之色溢于言表。
但夏羽只是轻笑两声。
“不是我不想满足你，而是chu1理河豚，至少需要一天的时间，明天再说吧！”
说着，夏羽拿回河豚，仔细想了想，还是把这条河豚chu1理了。
首先去眼珠子。
这一幕有点血腥，小刀一划，一刺，没有丝毫多余动作，两颗滴溜溜，带着血ye的鱼眼珠子，就掉落在厨台上gun出很远。
鱼眼没破，周围的nang包一并除掉。
“哗——”
接着，一刀犹如梨花绽放！
这突然乍现的光芒过于刺目，玉川美纱微惊，下意识地抬手遮眼。
“哦？”自来熟的老者，却是瞳孔一缩，以自己听见的声音自语“…猛牛青龙斩？好熟悉！”
一刀斩落，夏羽一只手就探进被开膛破肚的河豚ti内，面无表情地抓取出一大团内脏。
腥臭味在厨房逸散开来。
第三步，去鳍！
若是普通厨师，在这一步，就要借助刀之外的qiju，比如剪刀，去腮后，还要用剪刀将内bu骨tou粘连的血rou剪除干净，这是非常jing1细的工序，错漏一步，河豚就要出现大问题，ma虎不得。
玉川美纱刚放下手掌，就看见夏羽唰唰，一连斩出两刀。
然后，几片鱼鳍散落而出。
再去看案板上的河豚，之前胖嘟嘟的shenti陡然缩水干瘪。
又一刀！
河豚尾ba断开，血ye从端口出汩汩涌出。
放血是chu1理河豚非常关键的步骤，若是活鱼，倒可在后脑勺chu1开口，这个地方接通鱼的血guan大动脉，刺入一gen铁丝可直通尾ba，活鱼会在抽搐中liu干血ye。
但死鱼就没办法了。
最后，河豚脑袋和shenti分离。
shenti到这就chu1理完毕了，脑袋还需去腮，去淤血块。
“很熟练！”
老者看着夏羽干练的背影，目lounong1nong1的赞赏之色，dao：“看来他肯定经常chu1理河豚，擅chang某一zhong河豚食谱，否则不会如此自信从容。新手厨师学习chu1理河豚，哪个不是小心翼翼的，生怕有一丝差池，那样就是害人害己，让食客丧命不说，还要断送自己的厨师生涯！”
“是啊！”玉川美纱接话。
“阿羽肯定通过了igo机构的专门考he，已经拥有河豚鱼厨师资格证！”她满口笃定。
河豚鱼厨师资格证？
夏羽背对两人，耸了耸肩。
那zhong证件，他没有。
所以么，在端出河豚料理前，他肯定要自己尝，或者给动物尝。
小朋友切勿模仿。