第215章:犒赏晚宴(中)
一派忙碌景象的酒店厨房。
夏羽的厨台,不像其他毕业生chu1,挤满了帮厨,热火朝天。
他这里,算上自己,加上凉子丽娜,也就两个人,安安静静的,但工作效率惊人。
凉子丽娜负责chu1理食材和馅料。
譬如,把鲜活的海虾去tou去尾,虾tou和虾尾都必须完整,掏虾脑,去虾壳,并把虾仁剁碎,将虾脑和一干调味料混进来腌制,工序一听就很繁琐。
夏羽则负责把虾tou雕成龙tou,包饺子,以及最后的成形,摆上虾tou、虾尾,让‘升龙饺’初ju一条神龙的样子。
“夏讲师!”
这时候,远月集团的副料理chang濑名博已,站在厨台前,看着前后几张厨台上,架起来的十几tao蒸笼,咳了声提醒dao:“晚宴到主菜环节了,四gong主厨已经上菜,您这边…”
闻言,夏羽指向shen后一排蒸笼“这些都已经蒸好,可以端上去了,一格蒸笼就只有一个大饺子,让服务员按照餐桌的实际人数派发出去吧。”
“了解。”
濑名博已对shen后几名膀大腰圆的帮厨挥挥手,于是一群人垫了些隔热的东西,就怀抱垒砌得高高的蒸笼,排着队走出大厨房。
“凉子小姐,材料快用完了吧?”
夏羽把一叠新的蒸笼,架在空了的煮锅上,并往锅里倒满了水,回tou问正在专心chu1理馅料的女人。
“最后这些了。”
“远月住宿研习有629名通关者,我正在chu1理多出来的50份馅料。”凉子丽娜停下来,她同样shen穿厨师服,用脖子上的领巾,ca了ca香汗。
“那好,再加把劲,把最后50份饺子zuo好,我们也就可以停工了!”夏羽笑说。
…
羊tui!
吉野悠姬注视着盘子里的大羊tui,急不可耐地,用餐刀切了下去,岂料羊rou没有想象中的柔韧,一切就开,并有汹汹的香料味dao,扑鼻而来!
“七时羊tui!”
薙切爱丽丝惊叹dao:“这可是法式料理的殿堂级美食!所有高级法式餐厅必备的主菜!”
“羊tui,蔬菜,高汤,文火慢炖七小时而成!”
她也切了一块羊tuirou下来,送进嘴,立刻夹jin四肢,摆动腰肢好似风中的小草,一脸的jiao羞之色“真、真的是,无法形容的美味!”
羊tuirou入口即化。
而且,若用牙齿轻轻咬,随着zhiye的渗liu,nong1郁的香料和蔬菜风味,便强势侵占味lei!
薙切绘里奈同样吃得失神。
“蔬菜,有洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇…”
“香料,有香菜,罗勒,迷迭香,孜然粉,辣椒粉…嗯,还有大蒜和姜,白putao酒也有,难怪尝到了淡淡的酒香!”
脑海中,冒出诸多食材的影子。
这dao‘七时羊tui’,将这些食材完美rong合在一个盘子里!
蔬菜,香料和羊tuirou本shen,好像在口腔中形成强大的虹xi漩涡,薙切绘里奈在咀嚼时,整个人都迷失了。
“四gong前辈,好像倾尽全力zuo了这dao菜啊!”田所惠突然这么说“我能感受到料理中蕴han的斗志!一gu积极的,向上的,永不认输的斗志!”
众人沉默。
这dao‘七时羊tui’主菜,一下子与其它菜品拉开了差距,gen本就不是同一层次的。
“那么,四gong前辈为何如此上心呢?”幸平创真托着下ba。
“岂止上心,已经是拼了老命啊!”吉野悠姬吃得满嘴liu油,一边用餐巾ca嘴,一边肯定地说“我吃过很多‘七时羊tui’,甚至在法国ba黎当地的特级餐厅吃过这dao主菜,我敢保证,四gong主厨的‘七时羊tui’,单从味dao来说,丝毫不差于特级主厨zuo出来的!”
咦。
幸平创真下刀,却从羊rou中,切出一小ban熟透的大蒜,他咋she2dao:“这、这是在炖煮前,在羊大tui上挖dong,把大蒜bansai进小dong,以便入味的吗?”
“这只是最cu简的chu1理方法,依我看,这dao‘七时羊tui’的秘密,在于高汤!”
吉野悠姬一看就是吃货行家,对rou类烹饪很有心得。
“除了rou味,你们吃到其它味dao了吗?”她好整以暇地问。
极星寮众人皆若有所思,仔细追逐口腔的味dao。
“是鱼香!”
邻桌的薙切绘里奈,下意识地说:“四gong前辈用了鱼汤炖煮羊tui!”
“正确!”吉野悠姬敲了个响指,双目放光“这是炖煮‘七时羊tui’最好的汤料,用牛rou高汤,或者羊清汤,或许会强化rou的风味,但相应的,有利有弊,弊端就是菜品的多样xing被削弱了…而四gong前辈的菜品,已经把‘丰富’这个特点,发挥到极致,与我曾经吃过的特级‘七时羊tui’,风格完全不同!”
说罢,吉野悠姬低tou专心享用羊tui,不再言语。
美美的吃完一个大羊tui,即便是shen为吃货的吉野悠姬,肚子也有了五成多的饱意。
而且,羊tuinong1郁的风味留在口腔中,这时候即便再端上来一dao同等品质的rou菜,比如煎鱼、煎牛rou,味dao也会被冲弱,难以得到该有的评价。
“快看——”
青木大吾突然指着宴会厅敞开的侧门。
一名名帮厨,排着队,鱼贯而出,他们每人都怀抱冒出gungun热气的蒸笼,并在会场服务员的引导下,把蒸笼分派到每一张餐桌上。
看到蒸笼,就算没品尝笼中的料理,远月学生们也都猜到了这是谁的菜品!
“没想到夏讲师也是这个环节的主将!”
“等等,夏讲师排在四gong前辈之后,这个顺序值得玩味啊!”听到学生们的谈论,极星寮众人面面相觑。
“难怪四gong前辈这么上心——”幸平创真恍然大悟。
“嘘!”吉野悠姬竖指。
除了那晚的当事者,目前也就极星寮一群人,知晓四gong小次郎于食戟战中败北的确切消息。
堂岛银已经严令传播食戟的消息。若惹恼了‘活着的传奇’,下场无疑很糟糕。
“私下的比试么?”
薙切绘里奈嘴角泛着一丝期待的笑容。
薙切爱丽莎则完全不知dao神ma情况,歪着tou,打量对面奇怪发笑的堂姐,再看看邻桌神神秘秘的极星寮一伙人,脑门挂满问号。
难dao夏讲师和四gong主厨之间,发生了什么有趣的故事吗?
一派忙碌景象的酒店厨房。
夏羽的厨台,不像其他毕业生chu1,挤满了帮厨,热火朝天。
他这里,算上自己,加上凉子丽娜,也就两个人,安安静静的,但工作效率惊人。
凉子丽娜负责chu1理食材和馅料。
譬如,把鲜活的海虾去tou去尾,虾tou和虾尾都必须完整,掏虾脑,去虾壳,并把虾仁剁碎,将虾脑和一干调味料混进来腌制,工序一听就很繁琐。
夏羽则负责把虾tou雕成龙tou,包饺子,以及最后的成形,摆上虾tou、虾尾,让‘升龙饺’初ju一条神龙的样子。
“夏讲师!”
这时候,远月集团的副料理chang濑名博已,站在厨台前,看着前后几张厨台上,架起来的十几tao蒸笼,咳了声提醒dao:“晚宴到主菜环节了,四gong主厨已经上菜,您这边…”
闻言,夏羽指向shen后一排蒸笼“这些都已经蒸好,可以端上去了,一格蒸笼就只有一个大饺子,让服务员按照餐桌的实际人数派发出去吧。”
“了解。”
濑名博已对shen后几名膀大腰圆的帮厨挥挥手,于是一群人垫了些隔热的东西,就怀抱垒砌得高高的蒸笼,排着队走出大厨房。
“凉子小姐,材料快用完了吧?”
夏羽把一叠新的蒸笼,架在空了的煮锅上,并往锅里倒满了水,回tou问正在专心chu1理馅料的女人。
“最后这些了。”
“远月住宿研习有629名通关者,我正在chu1理多出来的50份馅料。”凉子丽娜停下来,她同样shen穿厨师服,用脖子上的领巾,ca了ca香汗。
“那好,再加把劲,把最后50份饺子zuo好,我们也就可以停工了!”夏羽笑说。
…
羊tui!
吉野悠姬注视着盘子里的大羊tui,急不可耐地,用餐刀切了下去,岂料羊rou没有想象中的柔韧,一切就开,并有汹汹的香料味dao,扑鼻而来!
“七时羊tui!”
薙切爱丽丝惊叹dao:“这可是法式料理的殿堂级美食!所有高级法式餐厅必备的主菜!”
“羊tui,蔬菜,高汤,文火慢炖七小时而成!”
她也切了一块羊tuirou下来,送进嘴,立刻夹jin四肢,摆动腰肢好似风中的小草,一脸的jiao羞之色“真、真的是,无法形容的美味!”
羊tuirou入口即化。
而且,若用牙齿轻轻咬,随着zhiye的渗liu,nong1郁的香料和蔬菜风味,便强势侵占味lei!
薙切绘里奈同样吃得失神。
“蔬菜,有洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇…”
“香料,有香菜,罗勒,迷迭香,孜然粉,辣椒粉…嗯,还有大蒜和姜,白putao酒也有,难怪尝到了淡淡的酒香!”
脑海中,冒出诸多食材的影子。
这dao‘七时羊tui’,将这些食材完美rong合在一个盘子里!
蔬菜,香料和羊tuirou本shen,好像在口腔中形成强大的虹xi漩涡,薙切绘里奈在咀嚼时,整个人都迷失了。
“四gong前辈,好像倾尽全力zuo了这dao菜啊!”田所惠突然这么说“我能感受到料理中蕴han的斗志!一gu积极的,向上的,永不认输的斗志!”
众人沉默。
这dao‘七时羊tui’主菜,一下子与其它菜品拉开了差距,gen本就不是同一层次的。
“那么,四gong前辈为何如此上心呢?”幸平创真托着下ba。
“岂止上心,已经是拼了老命啊!”吉野悠姬吃得满嘴liu油,一边用餐巾ca嘴,一边肯定地说“我吃过很多‘七时羊tui’,甚至在法国ba黎当地的特级餐厅吃过这dao主菜,我敢保证,四gong主厨的‘七时羊tui’,单从味dao来说,丝毫不差于特级主厨zuo出来的!”
咦。
幸平创真下刀,却从羊rou中,切出一小ban熟透的大蒜,他咋she2dao:“这、这是在炖煮前,在羊大tui上挖dong,把大蒜bansai进小dong,以便入味的吗?”
“这只是最cu简的chu1理方法,依我看,这dao‘七时羊tui’的秘密,在于高汤!”
吉野悠姬一看就是吃货行家,对rou类烹饪很有心得。
“除了rou味,你们吃到其它味dao了吗?”她好整以暇地问。
极星寮众人皆若有所思,仔细追逐口腔的味dao。
“是鱼香!”
邻桌的薙切绘里奈,下意识地说:“四gong前辈用了鱼汤炖煮羊tui!”
“正确!”吉野悠姬敲了个响指,双目放光“这是炖煮‘七时羊tui’最好的汤料,用牛rou高汤,或者羊清汤,或许会强化rou的风味,但相应的,有利有弊,弊端就是菜品的多样xing被削弱了…而四gong前辈的菜品,已经把‘丰富’这个特点,发挥到极致,与我曾经吃过的特级‘七时羊tui’,风格完全不同!”
说罢,吉野悠姬低tou专心享用羊tui,不再言语。
美美的吃完一个大羊tui,即便是shen为吃货的吉野悠姬,肚子也有了五成多的饱意。
而且,羊tuinong1郁的风味留在口腔中,这时候即便再端上来一dao同等品质的rou菜,比如煎鱼、煎牛rou,味dao也会被冲弱,难以得到该有的评价。
“快看——”
青木大吾突然指着宴会厅敞开的侧门。
一名名帮厨,排着队,鱼贯而出,他们每人都怀抱冒出gungun热气的蒸笼,并在会场服务员的引导下,把蒸笼分派到每一张餐桌上。
看到蒸笼,就算没品尝笼中的料理,远月学生们也都猜到了这是谁的菜品!
“没想到夏讲师也是这个环节的主将!”
“等等,夏讲师排在四gong前辈之后,这个顺序值得玩味啊!”听到学生们的谈论,极星寮众人面面相觑。
“难怪四gong前辈这么上心——”幸平创真恍然大悟。
“嘘!”吉野悠姬竖指。
除了那晚的当事者,目前也就极星寮一群人,知晓四gong小次郎于食戟战中败北的确切消息。
堂岛银已经严令传播食戟的消息。若惹恼了‘活着的传奇’,下场无疑很糟糕。
“私下的比试么?”
薙切绘里奈嘴角泛着一丝期待的笑容。
薙切爱丽莎则完全不知dao神ma情况,歪着tou,打量对面奇怪发笑的堂姐,再看看邻桌神神秘秘的极星寮一伙人,脑门挂满问号。
难dao夏讲师和四gong主厨之间,发生了什么有趣的故事吗?