第308章: 芸豆卷

宋min将炸好的鸳鸯酥放到盘子里，然后递给许念，让她们拿出去先尝尝味dao。

许念这会儿倒是听话了，宋min让她端出去，她就老老实实地端着盘子离开了厨房。

温峥早被香味引着，一dao跟了出去。

许冽和温宁相视无奈一笑，然后也洗了手，招呼宋min一起出去。

宋min却摇tou说：“你们先去，我把这锅炸了，就出去，这东西放久了，外pi就不起酥了。”

温宁和许冽见宋min坚持，只能先出去了。

刚出锅的鸳鸯酥，还没入口呢，便能感觉到那酥香的口感。

大家都没客气，直接夹起一个，咬了下去。

宋minzuo的是双馅料的，一zhong，是白糖脂油的，一zhong是洗沙的，但无一例外，都是香甜ruan糯，酥香满口。

许念和温峥吃得顾不上抬tou。

宋min炸好了另一锅，便也端着出来了。

见许念和温峥吃得正欢，忙笑着劝dao：“你们俩留着点肚子，好吃的都在后tou呢，别一会儿吃不下了。”

许念和温峥闻言，只得忍痛放下了手里的鸳鸯酥。

“阿姨，您这个点心zuo的太好吃了。”许念毫不吝啬地表达了自己的喜爱之情。

温峥也忙附和许念的话，赞宋min的点心zuo得好。

许冽和温宁也不落人后，赶jin都表达了自己的赞叹之情。

“你们喜欢就好。”宋min见孩子们喜欢自己zuo的东西，笑得特别开心。

待了一会儿，宋min便又回到厨房去了，她还有芸豆卷没zuo呢。

这芸豆卷，也是一dao传统名点，据说，还曾经传入过皇gong里tou。

zuo好的芸豆卷，色泽雪白，柔ruan细腻，馅料香甜，十分地爽口。

传统的芸豆卷，前期准备工作比较复杂，需得用小磨将芸豆去pi，然后放在干净的盆里，用开水泡一夜，第二天，再经过煮、蒸、ca、筛等工序，得到芸豆丝。

好在，这泡制的工作，宋min昨晚就已经zuo好了。

刚才，她又将芸豆煮好，又蒸过，这会儿，正好拿来ca丝。

将ca好的芸豆丝捞出晾凉，然后，宋min将它们都倒在干净的shi布上，隔着布将芸豆丝rou成泥。

rou好之后，她便用刀面将芸豆泥抹成1分厚、5寸chang、寸宽的方形薄片，然后仔细地抹上一层豆沙。

抹好了之后，宋min便顺着shi白布，从边缘两面卷起。

各卷一半后，她便停了下来，然后用双手轻轻nie一nie，压一压。

感觉到压成型之后，宋min就将布拉起，然后将芸豆卷慢慢地gun在案板上，用刀切成等量大小的方块。

这dao芸豆卷，便zuo好了。

宋min忙端出去给大家尝尝。

有了鸳鸯酥zuo铺垫，众人都对这dao芸豆卷寄予了厚望。

尝过之后，果真是入口绵ruan，清甜爽口。

于是，大家纷纷赞说好吃。

宋min将鸳鸯酥和芸豆卷各分出了一些来，端着去了楼下。

这个时间，工人们也都吃过午饭了，点心不算多，正好拿给大家尝尝味dao，吃个新鲜。

想当然而，宋min这两样点心一端下去，很快便被一抢而空，大家也纷纷赞她手艺出众。