抬杠，人称张杠头，后来居然还开起了杠埔，远近很多爱抬杠的人都曾慕名到这杠铺里来比试过，结果都是乘兴而来，败阵而归。铁拐李闻听心生奇怪：三百六十行，行行出状元，这并不新鲜，怎么抬杠还能抬出名气来？铁拐李本来就爱较真，于是他决定亲自去看看，并要杀杀这个张杠头的威风。

这张杠头的杠铺有个规矩，凡是来抬杠的人都得备好银两，来者赌多少他都奉陪。每一轮抬杠之前双方都要各自先把银两放到桌子上，谁赢了这轮谁就把钱都收走，而后可再开下一轮。

铁拐李来到杠铺，胸有成竹地坐到桌前。铁拐李暗想，世上没有我不知道的，我就不信我抬不过你。他拿出十两银子放到桌子上，张杠头一看，暗自高兴，心想今日又来了一个大户，可以再捞一把了。往常来抬杠的每轮下赌一般不超过一两银子，这回铁拐李一下子下了十两，来头确实不小。

张杠头也把十两银子放到桌子上，并招呼徒弟们看茶。然后又给铁拐李述说了一遍杠铺的规矩，铁拐李满口应承。张杠头问铁拐李道：“是你老先问我啊，还是我先问你老人家？”铁拐李心想：“我乃神仙，我若先问他，即便赢了也不光彩。”于是说道：“你先来。”张杠头说道：“既如此，我便不客气了。”

张杠头端起茶饮了一口，示意铁拐李喝茶，铁拐李也喝了一口，茶很香。张杠头不紧不慢地问道：“老人家，我今儿想向你请教一下，你说这世上有没有‘味儿’这东西？”铁拐李一听，暗想岂有此理？明知故问！于是他想也没想就答道：“有，当然有！没有‘味儿’怎么能知道酸甜苦辣啊？”张杠头道：“你说有，我说没有。”铁拐李道：“怎么能说没有，‘味儿’随时都能尝得到，闻得到。”张杠头道：“即如此，请你把‘味儿’拿出来，放到桌子上，让我开开眼界！”铁拐李听了一下子懵了，他虽然是神仙，神通广大，可也不知道怎么才能把“味儿”拿到桌子上给人看。于是铁拐李只好说道：“这么说来，世上没有‘味儿’这东西。”张杠头又说道：“如果你说这世上没有‘味儿’这东西，那你又怎么知道香臭的呢？”铁拐李被问的无言以对，这一轮只好认输。

第二轮开始，张杠头又问道：“老人家，我还想再向你请教一下，你说这世上有没有‘气儿’这东西？”铁拐李这回开始动心思了。他想：上轮我说有，他让我拿出来放到桌子上给他看，气儿也没法放到桌子上看，于是铁拐李说道：“气儿这东西根本就没有。”张杠头说道：“你说没有，我说有。若是没有，你怎么喘气呢？”铁拐李马上说道：“你说有，那你拿出来放到桌子上给我看看。”张杠头不慌不忙地把自己杯里的茶倒掉了，又提起壶倒了一杯热茶，将茶杯放到桌子上，热气正从茶杯里呼呼地往外冒。铁拐李一见，只好再次认输。

铁拐李心里不服，对张杠头说道：“你莫尽说些摸不着的东西，咱们说一个实实在在的。”铁拐李暗想：这些套儿都是你事先准备好的，由不得我不钻，这回我看你还能不输？