的金黄脆
桂
饼上些年来，即使
在饮
荟萃的京城，却也没能再吃到那么好吃的甜品。“知
了！”何季展旁的那名大叔，也顺手帮他取了一份放在他的面前。“甜品！这不是甜儿最拿手的绝活吗？”许
升一喜，兴奋地向众人宣布“各位客倌，你们今天真是有
福了！今天这新菜，是咱升酒馆李甜师傅最拿手的绝活——甜品！”“哇！”
大多数的客人掀开碗盖后，没有
上动手品尝，反而目不转睛地
盯著
前品相怪异的甜品。梅乾酱带著一丝微咸的酸味，与包裹它的糖衣形成一
咸酸甜的特殊
，梅乾酱的酸香味能够中和糖球的甜腻味，微咸更加带
糖衣本的“上菜喽！”负责上菜的张雄和谢铭各捧著一只大木盘，盘里装著不下十馀份或盘或碗的
皿，上面覆著盖
，准备递到每桌客人面前。这一年来，
升酒馆在甜儿以及大夥的努力之下，重新成为城东第一大酒馆。酒馆里的人手也增加到了十人之多，在杨玉红成为甜儿的助手后，送菜的工作便落到两名新
员工
张雄和谢铭上。新来的店小二王平分担了财叔的工作，还有一个八岁的小皿，负责厨房提
、烧柴的工作，另外还有一些上菜、洗碗的厨工。“哇，”
“甜儿！准备好了吗？”许
升兴奋地在厨房外
来回踱步，不时将探厨房窗
询问。“这、这是…”何季展讶异地看着那碗
彩鲜艳的甜品。何季展默默听著客人间的对话，内心不禁
到又惊又喜，没想到当年那个天真迷人的小女娃，如今真的成为独当一面的厨娘。
著那颗金字招牌的大，张雄咧著嘴笑：“老板，今天这是甜品呢！”“是啊、是啊！虽说甜儿师傅其他菜肴亦是一绝，但提起她的特制甜品，在我们镇上可说无人不知、无人不晓，还有人说，即使是
里御厨来的甜品，遇上她的甜品也会相形失！”至于许
升，也已经将店老板以及收租的担全都
给独生许正宝打理，自己则是负责招呼客人，以及为每个月的新菜品尝大会担任主持。这时，他已经来到
升酒馆门前，不料前竟是一片人山人海，他只得钻人群，穿过无数人墙，勉
才在窗边找到一个空位坐下。重振名声，他才放下心来，也替她
到欣喜。原本闹烘烘的大厅逐渐安静下来，大家聚
会神注视著前堂正中央的许升，等著他开介绍。“好了、好了！”甜儿穿著一袭月牙
白袍，秀发挽起，在厨房内忙碌地转来转去，还要不时回应许升的问话，而一旁的杨玉红则是忙著装盘，准备菜。“真是如此
味？”而每次必到的老顾客，则是故意糗著许
升“知啦！等你宣布完，我媳妇昨天刚生下的胖小都会开叫爷爷了！”“当然！不跟你多说了，东西上来了！”
在白
瓷碗内的冰糖甜汤上，浮著三颗不同颜的糖球！红、绿、黄。再仔细一瞧，不对，原来糖球本是透明的，却因为里包里的糖心颜不同，才会看起来这么彩缤纷。碗里甜汤飘一阵宜人的特殊甘香，对材稍有研究的人都知，这看似无的甜汤，其实是由上等白玉冰糖熬煮炖成。“哇！”一听，熟悉的常客立即一片哗然。
“这是什么啊？”
“咳！各位客倌，又到了我们
升酒馆一月一次的新菜品尝大会。本酒馆大厨——李甜姑娘研发了一个月，终于想一品极为独殊的料理，今天的菜式相信绝对会大各位意料之外。待我敲响第一声铜锣，活动就正式展开，如果你吃完手边的料理想再品尝，只要举起放在桌上的“续盘”竹牌，我们夥计就会再为你端上，这样大家明白了吗？”“哈哈！”全场一片哄堂大笑。
“喂、喂！开始了。”坐在何季展面前的另一位中年汉
，兴奋地向同桌众人说著。“慢著！阿雄，你知
今天的料理是什么吗？”许升拦下刚从厨房走的张雄问。“呜！”一
烈的酸味在嘴里迅速蔓延，接著又和糖球碎片
为一味。“是梅乾酱！”堂上已经有人率先品尝
来。“年轻人，你一定是外地来的吧，才会不知
今天是升酒馆每月一次的新菜品尝大会，像这样的日，每位顾客只要缴一两银，便能吃到酒馆大厨独创的新料理。这位酒馆大厨不仅厨艺一
，还是个
俏丽的姑娘，所以才会
引了四面八方的客人前来。”他说得是沫横飞，想必是这里的常客。“各位客倌，上菜时间到喽。”许
升看着座无虚席的酒馆，内心十分得意。“明白了！”今天第一次来见识的客人，十分兴奋地叫著。
看着
前的瓷碗，何季展满心期待地将碗盖掀了起来。“这位大叔！今天是什么日
，怎么酒馆里挤了这么多人？”何季展环顾整个大厅，发现除了本地人，还有许多从外地来的客人，不禁好奇地问著同桌的一位大叔。他们这桌的客人，不待张雄将菜送至，便迫不及待地起
，伸手从他背后自行端取。“爷儿！您请小心，今儿个可是甜汤呢。”张雄别过大对那桌客人提醒。许
升不以为忤，反而开心说：“老孙啊，真是恭喜！你媳妇儿又帮你添丁了。”“哇！”
只听见满屋
的惊叹声，随著甜汤碗盖掀起，此起彼落地传了开来。虽说这个品尝大会是由甜儿提
的，不过随著酒馆名声逐渐远播，他许升也顺理成章地沾光，成了城里响当当的人
，因此也愈来愈意气风发。第一次共襄盛举的新客人，则好奇地向其他人探问：“老兄，怎么你这么兴奋？”“当然兴奋，你不知
吗？甜品是甜儿师傅最拿手的料理。我记得上次吃到她心制作的甜品已经是两个月前的事，那甘甜独特的滋味，即使过了那么久，现在想起还是回味无穷呢！”何季展慎重地拿起一旁的白瓷调羹，自碗里舀起一颗红
糖球，放嘴中。霎时，竟觉一阵冰凉透心的受自背心生起。原来这碗甜汤是用井冰镇过的！轻轻一咬，糖球在嘴里喀地一声脆响爆开，糖心内馅立刻了来。